老娘舅这帮兄弟，要是真心想把店搞大，光靠嘴皮子可骗不了人。他们目前最看重的，不是你那店面多漂亮，也不是你进货渠道多宽，人家要的是个“活”字，是能让你天天在店里装得下人、排得下队、还能喘口气的实打实生意。 大量加盟商刚进来，总认定老娘舅这牌子是顶配，只要你能把话讲得漂亮，把数据做得漂亮，就能当个财神爷。可要是进店一看，发现人家店里坐着个穿制服的经理正跟顾客在算账，旁边蹲着个保安在放哨，你那个几千块的豪华装修，在老娘舅的感官里可能就是个摆设。他们告诉你：“想赚大钱？先看你能不能把账算对，把人管住，让顾客认定这店是正经的。”这话听着硬气，实际上尤实际上在。他们不要那种坐在那拍大饼的创业梦想，要的是你能把你店里的每一分钱都花在刀刃上，让人看不出你在打擦边球。 想不想看看人家是如何把“人”管住的？那会儿有些店，为了省事，连保安都请不起，要么保安是那种只会看门口有没有人的那种。结局呢？下雨天门口积水，客人一踩滑，店里瞬间乱成一锅粥。老娘舅的规矩是，保安务必得穿得像个正规部队里的兵，眼神要死，动作要准，顾客想随意进店里坐坐都拦不住。你见过那种保安站在店门口，只有一双眼盯着哪位，哪位敢往后面看，连个照镜子都没机会的店吗？这种“看不见的人”，在老娘舅心里就是最大的隐患。你要是没这个意识，那你进去得小心，别到时候被保安赶出来，你赔的不仅是大头，还有名声。 再说说账本这事儿。大量老板喜爱自己记账，认定好办撇脱，结局呢？账做不平，摊都摊不了。老娘舅的加盟商，都是那种把“账”当空气的人。他们要求店里得有一张透明的电子账，每天关店前得整理好，关店后得整理好，给新老客都留一份。你要是时常忘了记，要么记错了，老娘舅的客服后台一查，立马知道难题在哪。他们更看重的是你团队的“执行力”和“自我纠错本事”。你要是在店里能主动发现难题，让服务员知道如何把汤端得热一点，让收银台少浪费一块钱，哪怕你没钱补那个，只要能改善服务，老娘舅会给你发奖金。
这种“润物细无声”的指挥，比那种动不动就罚款吓唬人的方式有效多了。 还有那个“人”的难题。老娘舅的店，绝对不准员工说“老娘舅我这就来”这种话。
要是你店里哪位敢跟我摆老娘舅，立马处理。
你想想，要是一个店里有个人跟你叫板，你当着顾客的面骂他，那这店赶明儿如何做生意？顾客见人就骂，这店不就得关门了？老娘舅要求你的团队里，务必有个能替你把话接那会儿的人，能把你的脾气挡在店门外。
这不是为了不让员工说错话，而是为了让你能安心地干活。一个店，有一个人跟你过不去，那这店迟早没好果子吃。你希望你的员工把你当成老板，还是当成一个需求时刻提防的定时炸弹？ 再来聊聊数据。老娘舅压根儿不信那些虚的饼。他们要的是实实在在的数字。
比方说，你店里的“人效”是不是提升了？每天是不是多出来两三个客人了？顾客的平均停留工夫是不是变长了？要是一家店，为了应付检查，把排队工夫压缩到两分钟以内，结局顾客出于排队忒久，心里没底，下次就走了，那这店就算装修再豪华，那也是白搭。老娘舅的加盟商，每天都在盯着这些数据，看你是否在用每一分投入去换取实实在在的增量。
要是你只想着把老娘舅的店开起来，却忘了去运营它，那它关店的时候，你往往还在想，如何把老娘舅的人请回来。
这不是你的错，是你没把店当成一个活生生的人去养。 最终说说那种“完美主义”。老娘舅的店，压根儿不需求你把它弄得跟迪士尼电影里一样。
有时候为了赶工夫，为了保住现金流，他们就连会让员工把衣服脱了卖，要么把菜半生熟就端出来。
这种“破”法，恰恰是为了“立”。你忒完美了，反而显得不够真诚。老娘舅要的是你能在关键时刻，哪怕破了点规矩，也能把顾客哄笑。
这种灵活应变的本事，才是老娘舅手里最值钱的东西。你要是非要死守那点及格线，到时候顾客说这店难吃，你就算把菜做成粤菜，顾客也会认定这店是假的。 故此说，想加盟老娘舅，先问问自己：你能不能像个员工一样，把店当自家干活？你能不能接纳被监督，就连被日决？你能不能为了那点蝇头小利，让店里多赚点钱？要是你心里有鬼，那不管老娘舅给你多少钱，这店都留不住。
确实，别总想着赚大钱，先学会如何把小钱赚回来，再把小钱变成大钱。老娘舅要的不是你的才华，是你的执行力；要的不是你的情面，是你的规矩。
只有当你真正融入那个节奏，把店当成自己人时，那时候的爆发力，才会真正归于你。


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